わざわざ/シュトレンと骨付き鶏のクリスマスディナーセット

シュトレンと骨付き鶏のクリスマスディナーセット

わざわざが送る、特別なクリスマスディナーセット。

わざわざのシュトレンとともに、クリスマスの食卓を彩るとや原ファームの骨付き鶏もも肉をセットにした特別セットができました。味付け用のタレも一緒にお送りしますので、届いてそのまま調理してローストチキンをお楽しみいただけます。

このサイズならご家庭での調理も簡単。もも肉2本セットと4本セットをご用意しておりますので、お好みのセットをお選び頂き、今年のクリスマスディナーは少し贅沢に、至福の時間をお過ごしください。

【2本セット】もも肉は2本、シュトレンはハーフサイズをお送りします。

（もも肉2本セット内容）

• わざわざのシュトレン　ハーフ
• 信州黄金シャモ骨付きもも肉 2本｜とや原ファーム
• 焼肉のたれ 辛口｜シバタ

【4本セット】もも肉4本、シュトレンはホールサイズをお送りする家族で楽しめるボリューミーなパックも。

（もも肉4本セット内容）

• わざわざのシュトレン　ホール
• 信州黄金シャモ骨付きもも肉 4本｜とや原ファーム
• 焼肉のたれ 辛口｜シバタ

シュトレンは2本セットではハーフサイズ、4本セットでは写真のホールサイズでお届けします。

信州黄金シャモの骨付きもも肉。かぶりついて大満足の食べごたえです。

シバタの焼肉のたれは実は焼肉以外にも使える万能ダレ。鶏肉に染み込ませるだけで簡単絶品ローストチキンに仕上がります。

染み込ませて焼くだけ、簡単ローストチキン。

工程は、セットのたれで味付けして、あとは焼くだけ。ポイントはしっかり時間をかけて味を染み込ませることと、焼き具合です。ご家庭でも簡単に調理が可能ながら、インパクトのあるクリスマスのとっておきの一品になります。

工程



１，鶏肉をしっかり洗って水気をふき取る

２，できれば鶏肉を前日から漬けておく

３，焼き具合を見ながら焦がさないように焼き上げる

まずは鶏肉をしっかりと洗います。

味付けがしっかりなじむように、水気を拭き取ります。

平らなバットなどに移し、焼肉のたれをたっぷりかけて

全体になじませます。もし前日から漬け置きできていればベストですが、難しければ当日漬けてから焼いても十分おいしく召し上がれます。

ここで先にオーブンを200度で温めておきます。そのあとオーブントレイにクッキングシートなどを敷き、十分に漬けた鶏肉をのせて

オーブンへ！200度で25～30分程度で焼きあがります。

今回はパン厨房の大きいガスオーブンを使用し、200℃でだいたい25～30分で焼き上がりました。ご家庭のオーブンによって焼き時間は大きく異なります。適度に様子を見るようにしてください。焼き肉のタレは焦げ付きやすいので長時間目を離さないようご注意を。

撮影時も、途中で一度出して様子をチェック。周りはこんがり良い色でしたが中がまだ焼き切れていなかったので、周りのタレをかけて再度オーブンへ。

焼き始めから約15分程度で一度確認してみると、周りはこんがりいい色だけれど中はまだ焼ききれていなかったので、周りのタレをかけてから再度オーブンへ投入。表面が焦げないよう、上にもクッキングシートをかぶせました。

約30分で完成！周りはこんがり、中はジューシーに焼きあがりました。

今回はわりとよく焼いた仕上がりに。途中クッキングシートをかぶせて焦げないように、蒸し焼きのような状態になったので、お肉は硬くならずにプリッとした仕上がりになりました。お好みにあわせて焼き具合を調節してみてください。

味付けも簡単なのに抜群にきまります。甘辛な味わいが病みつきな、ぺろっと食べられる一品に。

とや原ファームさんいわく、信州黄金シャモの一番おすすめの食べ方は焼き鳥なのだそう。それが本当によく分かる、焼いて鶏の旨みが増す味わいに。

がぶりとかぶりついちゃいましょ。

簡単調理で、絶品の仕上がり。撮影チームも一口食べた途端に「・・・おいしい・・・！」とかぶりつきました。付け合わせでじゃがいもや玉ねぎを用意してもよさそうです。これはビールやワインともよく合うし、このボリュームなら満足感がありつつ他のクリスマスメニューも食べられるかも。ぜひ特別なディナーをお楽しみください。

砂糖も卵もバターも使わないシュトレン

全粒粉100％（全粒+ライ麦全粒粉）の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げました。

一般的なシュトレンに対して、わざわざのシュトレンは味もコンセプトも大きく異なります。一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。

厳選したドライフルーツがぎっしりと詰まっています。

材料のドライフルーツは、種類と割合とともにほぼ変わりありません。今年はいよかんピールに限りがあるため柚子ピールを混ぜての製造となりました。

今年もたくさんのお客様に美味しく召し上がっていただけますように。

何度も試作・改良を重ねて、現在に至るわざわざのシュトレン。2024年のシュトレンも、オーガニックのココナッツの甘み、ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘さだけで信じられないくらいの甘さを感じられることでしょう。

クリスマスまで味の変化を楽しみながら。

そしてシュトレンは、熟成が進むほどフルーツの味と香りが馴染み、味わい深くなっていきます。クリスマス当日まで味の変化も楽しみながら、少しずつスライスしてどうぞお召し上がりください。

薪窯で丁寧に一つずつ
焼き上げています。

わざわざのシュトレンは、薪窯で一つずつ丁寧に焼き上げています。なるべく効率よく作るため、焼く時は窯の中にぎっしりとシュトレンを並べます。

きれいに並べているのには理由があって、1本ずつが離れすぎると全てを焼ききれないし、くっつきすぎると形が崩れたり生焼けのリスクがあるからです。窯から出すタイミングなども調整しながら丁寧に焼き上げます。

卵・砂糖・バターを使わずに作り始めたわけ、その製造の様子は、こちらで詳しくご紹介しています。

食べごろをお届けします！

熟成させたものをお送りします。

みなさんにわたし達が一番おいしいと思う瞬間をお届けしたいという思いから、ベストタイミングの食べ頃で出荷します。わざわざで2週間以上保存し、熟成させたものを販売します。到着したら即食べ頃です。

薄くスライスして、赤ワインと合わせてクリスマスに。

お好きなドリンクを用意してお茶菓子に。紅茶やコーヒーにも合います！

毎年販売をする中で商品管理テストを繰り返し、管理方法を見直しては向上させ、現在は賞味期限が6ヶ月となりました。

冷蔵保存すれば長く楽しめますので、先に購入いただいて、お好きなタイミングで召し上がっていただけます。（開封後は密封パックなどに入れ保存していただき、なるべくお早めにお召し上がりください。）

パッケージの中のシュトレンは脱気して保存性を高めています。

砂糖も卵もバターも使わないシュトレン

全粒粉100％（全粒+ライ麦全粒粉）の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げました。

一般的なシュトレンに対して、わざわざのシュトレンは味もコンセプトも大きく異なります。一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。

シュトレンと骨付き鶏のクリスマスディナーセット



セット内容：

【もも肉 2本セット】

わざわざのシュトレン　ハーフ

信州黄金シャモ骨付きもも肉 2本｜とや原ファーム

焼肉のたれ 辛口｜シバタ



【もも肉 4本セット】

わざわざのシュトレン　ホール

信州黄金シャモ骨付きもも肉 4本｜とや原ファーム

焼肉のたれ 辛口｜シバタ



※消費期限は発送日を含めて3日となっております。到着後は冷蔵で保管し、お早めに調理しお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。



わざわざのシュトレン

使用原材料：北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機プルーン、ゆずピール、いよかんピール、塩、有機シナモン、ナツメグ、クローブ（一部に小麦、くるみを含む）



保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。開封後は密封性の高い袋等に入れ、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。



賞味期限：未開封の場合製造日より6ヶ月

※焼成後約2週間以上熟成したものをお届けします。賞味期限は別途シールにて記載しております。



製造者：株式会社わざわざ（長野県東御市）