辻和金網

京の手作り金網細工

創業以来八十余年の技
辻和金網

指先の感覚だけで編み上げてきた網目の美しさ

昭和8年の創業以来、家庭用から業務用まで、ひとつひとつ手作りにこだわった製造をしています。料亭などのプロから一般家庭に愛される道具を作り続けて来ました。受け継いできた伝統の技を大切にしながら、時代の流れに合った道具作りをしているのが辻和金網です。金網細工が京都の伝統的な工芸品として愛されて止まないのは、千年の都が培ってきた技術力と磨かれた美意識が受け継がれているからです。

足付き焼き網を使って、家庭用コンロの直火で焼くと、パンもお餅も香ばしくて本当に美味しくなる。

パンがカリフワに焼ける足付き焼き網は、ご家庭のガスコンロで手軽に網焼き料理ができます。目の細かい「焼網受」がガスの直火を和らげ熱をまんべんなく広げます。外はカリッと中はふんわりに、網焼きならではの焼き上がりです。パン・野菜・お餅・干物など、万能に使えます。

長く使えて、経年変化も楽しめる銅の茶漉し　
左：新品　右：使用3年が経過したもの

編み目の美しさと目の細かさが特徴の銅の茶漉しは、緑茶や紅茶のほか、粉茶にもお使い頂けます。手編みならではの味わい深い風合いと丈夫さが人気です。お茶の時間に、この道具で淹れることの喜びがある道具です。