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タイコウ/だしはこれ

セール価格¥594
種類
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パンと日用品の店わざわざ,わざマート
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良い食品づくりの会。

「良い食品づくりの会」は健康と美味しさを求めて消費者に安全で美味しい食品を提供する目的のために結成された会です。『良い食品の4条件・良い食品を作るための4原則』を基本理念に、商品研修や学識経験者を招いての勉強会、工場見学などを定期的に行っています。

タイコウは、良い食品づくりの会に生産者会員として加盟しています。

かつお節問屋

タイコウ
タイコウの起源は日本橋の小舟町に江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 現在は二代目がかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

かつお節にかける思い

左:だしパック 右:花かつお

タイコウさんの理念を読んで驚きました。1.素材を超える加工方法はない。2.目利きが美味しいと思う品物だけを届ける。3.鰹節生産者と相互の信頼関係により適正な価格で取引する。

わざわざの目指しているところと同じ考え方です。こういう素晴らしい会社がずっと頑張っていると思うだけで、うちも力が湧いてきます。

ふわふわで柔らかい

花かつおにこんな違いがあるなんて驚きました。袋を開けて出てくるのはふわふわで柔らかい香り高いかつお節。少量でしっかり出汁も取れました。美味しいかつお節に出会えて、とっても嬉しい。荒節ならではのカツオと燻のある香りが特徴です。 お出汁としてはもちろん、あえて鰹節の食感を生かしてオクラなどと和えて食べても美味しいんです。

薄削りでサラダに入れても美味しそう。

仕上げのひとふりでグンっとおいしくなる。

便利なだしパックもあります。

どうしても時短したいときはあるから。

手軽に、簡単に、美味しい。忙しいときには最適なダシパックです。完全無添加で安心の出汁が取れます。汁物・煮物から炊込みご飯までいろいろなお料理に手軽にポン、おいしいお出汁でいつものお料理がワンランクアップ間違いなし!1袋(8g)で味噌汁3ー4人前が目安です。パックの小袋には無漂白紙を使用しています。

疲れた日にも、これなら頑張れそう。

美味しいおうどんのできあがり

お出汁を取って、のらくらの黒うどんにシークァーサー胡椒をトッピング。ああ、ホッとする味だね。

  • 執筆:わざわざ編集部
  • 撮影:若菜紘之
  • 最終更新日:2024.07.25