ターンムファーム/メローハバネロ　

ハバネロ愛が熱い！
ターンムファーム

左はマイルド 120ml 右はホッピンヘブン 120ml

兵庫県篠山市で無農薬でハバネロ畑の土作りから栽培、収穫、加工、出荷まで一貫して行っています。たった一つの実からハバネロに魅了された近藤さんが、毎年約1800株のハバネロを情熱と愛を込めて無農薬無化学肥料で栽培しています。

クセになる刺激と旨さ！

こちらはマイルド。少しどろっとしたテクスチャー。

丹波篠山盆地で、農薬や化学肥料を使わずに育てた完熟のハバネロのチリソースです。フルーティーな風味と旨みの後に襲う刺激的な辛さがたまらない一品！

ゴージャス！！！な辛さ
HOP IN Heaven（ホッピンヘブン）が仲間入り。

すごーく辛いんだけど…なんだかクセになる辛さ。

2017年、ホットソースの本場アメリカのルイジアナ州で行われたホットソースの世界大会でなんと優勝したという逸品。世界が認めるホットソースです。まず最初にふわっと華やかな香りがきます。これはトロピカルフレーバーが際立つホップと山椒の香り。そしていよいよ辛さがブワーッ！と押し寄せてきます。ただ辛いだけではなく、味わいに奥行きのある辛さです。

どのくらい辛いの？

ところで気になる辛さのレベルは？

で、実際どのくらい辛いのかが気になりますよね。Scoville(スコヴィル)という辛さの単位があるのですが、一般的に巷でよく見かけるタバスコは約4,000スコヴィル、マイルドはこれと同じく約4,000スコヴィルです。そしてホッピンヘブンはなんと約19,000スコヴィル！数字の単位だけで見ると約5倍近くの辛さということで…まぁとにかく辛いんだ、ということが分かります。

楽しみ方は自由。
結構何にでも合うのです。

チーズのリゾットにも合いますよ。

ある日のまかない。チーズリゾットに、みんな恐る恐る、1滴1滴と試してみました。あ、結構大丈夫。香りがフルーティーだね。思ったより甘い。うわっ！後から来た?！やっぱり辛いーっ！！あ、でももう1滴いけるかも。とまあこんな感じに、食卓がホットに明るくなりました。やさしい味のチーズのリゾットにホッピンヘブンのアクセントが効いて、これもおいしい楽しみ方です。

食事に楽しみをトッピング

もちろんパスタにかけるのは最高。

さて、日常でどのように楽しむか、というところですが、まずは瓶をよく振ってから開けてください。量には注意しながら少量づつお試しください。パスタ、カレー、オムレツ、ピザなどの洋食から、お好み焼き、たこ焼き、お鍋、肉じゃが、味噌汁などの和食でもいけます。納豆のカラシの代わりにも！結構何でも合うんです。ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢ともとっても相性がいいですよ。

ぜひぜひ一度、お好みの辛さでお試しください。

ペペロンチーノに一味足りないなというような時に、ターンムファームのハバネロシリーズを振りかけるとグッとおいしさが増す。無添加なのにアミノ酸系の旨味要素が感じられるのと、一般のタバスコに比べて酸が控えめなので、すっぱい感じが苦手な人にいいかも。後、香りが優しい。タバスコはきつめ。

? わざわざ問う人 平田はる香 (@wazawazapan) April 6, 2021

豚ロース味噌漬け　240ｇ（5枚入り）| すや亀

原材料：豚肉(ロース)・みそダレ(味噌・水飴・発酵調味液・唐辛子)

(原料の一部に大豆・米・酒精を使用/大豆は遺伝子組み換えでないものを使用)

内容量：５枚入り約240g



販売者：有限会社酢屋亀本店（長野県長野市）



※製製造日より9ヶ月(冷凍時)

-18℃以下で要冷凍保存・解凍後、10℃以下で冷蔵保存の上5日以内にお召し上がりください。



わざわざ取り扱い開始年：2020年