Bosqueso/チーズ

Good Cheese,Good Life！

森のチーズ ボスケソ

長野県佐久市、春日温泉にほど近い場所に、bosqueso Cheese Lab.（ボスケソ・チーズラボ）というチーズ工房があります。スペイン語でボスクは森のこと、ケソはチーズのことを意味します。オーナーの是本さんは元・自動車や飛行機の設計やF1車体の開発に携わるエンジニアという異色の経歴を持っています。趣味で踏み入れたチーズの世界で、食べるだけではなくオリジナルチーズを作る面白さにも魅了されて、2016年に奥様の地元に製造や販売、体験ができるチーズ工房をオープンしました。

地域のプロフェッショナルたちをつなぐチーズ

御牧原にある小林牧場さん

わざわざのある御牧原には小林牧場という牛の健康を考えて牛乳作りをしている素晴らしい牧場があり、乳質のとてもよい牛乳を作っています。ボスケソさんはその牛乳を使ってチーズ作りをしています。また自ら得意とするチーズ作りを通して地域のプロフェッショナルたちを結び付けたいと、佐久地域の日本酒やビール、春日温泉の源泉などを使って、この土地ならではのチーズを生み出しています。

KARAMATSU（セミハード）

毎日の食事になじむチーズ

しっとり滑らかな食感で、熟成の進んだミルクのコクを楽しめます。普段の食事に馴染む気軽に使える味なので、そのまま薄くスライスして楽しめます。フルボディの赤・白ワインや日本酒にもよく合います。また、薄く削ってサンドイッチに入れたりサラダと一緒に楽しみたい。

※2019年11月納品分より、製造工程に変更があり掲載写真とは表面の色味が変わりました。（マーブル模様）

わざわざのパンとボスケソチーズのオープンサンド

KURA（カチョカバロ）

サイズが二種類ございます。左が小。右が大。

少しだけ炙ってとろーり。わざわざのシュトレンとも合うんです。

もちもちとした食感にミルクの香りが効いています。すこーし炙ってトロッととろけたところをいただくと更にミルク感を深く味わえます。そのままスライスしてお酒のお供に、サラダやパスタ、温かいスープの仕上げにスライスしたKURAを散らしてもおススメです。

食卓でのパフォーマンスも食欲をそそります

おはようございます?日曜日の朝ごはん。わざわざの角食でピザトースト。ボスケソのチーズとソーセージハム男のハムで贅沢になった。玉ねぎのスープは粒状中華出汁を使って簡単に。ごちそうさまでした。日曜日も営業してます。いい天気。ドライブ日和。お待ちしてます！https://t.co/ejFKxsd5zT pic.twitter.com/kQ2oeeX99P

? わざわざ問う人 平田はる香 (@wazawazapan) February 28, 2021

他の食品との同梱が可能です！

ソーセージハム男の無添加ソーセージ チーズとワインでおうちビストロ！

例えば、ソーセージハム男の無添加ソーセージとご一緒のご購入もオススメです。ご自宅でワインと楽しむも良し、ホームパーティーやピクニックなどにも、楽しくおいしい時間を演出してくれます。

名称：KARAMATSU ナチュラルチーズ

原材料名：生乳（信州産）、食塩、アナトー

内容量：100g

アレルゲン：牛乳

生産：長野県 

保存方法：10℃以下で要冷蔵

賞味期限：お届け時に10日～2週間程度の賞味期限があるものをお送りいたします

製造者：株式会社ボスケソ ボスケソチーズラボ

※2019年2月納品分より、製造工程に変更があり掲載写真とは表面の色味が変わりました。



名称：KURA ナチュラルチーズ

原材料名：生乳（信州産）、食塩

内容量：小 140g 大 340g

アレルゲン：牛乳

生産：長野県

保存方法：10℃以下で要冷蔵

賞味期限：未開封にて保存した状態で、販売日より1か月

製造者：株式会社ボスケソ ボスケソチーズラボ



※こちらの商品は全て、冷蔵便もしくは冷凍便でお送りします。