鳥志商店/激辛ラーメン朱

麺へのこだわり

ストレート麺にスープがよく絡む。

原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシのある麺に仕上がります。

旨み激辛ラーメン、朱(トゥー)が登場！

辛いもの好き、必見！

袋を開けるとほんのり赤い麺が登場。鳥志ならではのツルツル麺に唐辛子がしっかり練り込まれています。そして激辛味をビシッと決めるのはコチュジャン・ハバネロ・ラー醤で仕上げた味噌ベースのスープ。麺も赤、スープも真っ赤！その名は朱（トゥー）。しっかりとした旨みとコクのある激辛スープが刺激的です。

ハウ トゥー メイク 朱（トゥー）

たっぷりの沸騰したお湯550ccに麺を入れ、固め（約2分〜2分半）にゆでます。

麺を茹でている間にねぎを刻みます。スープは器に入れ熱湯(270cc)で溶かしておきます。

茹であがったらここで出番！のスクイザル。チャッチャチャッと湯切りして。

出来上がったスープに盛りつけて、ネギをたっぷり添えましょう。心の準備はいいかい？さあ、召し上がれ！

麺も辛い、スープも辛い、だからしっかりと辛い！けれども辛いだけではなく、にんにくと生姜も効かせた旨みのあるスープです。食べていくごとに辛みが口の中にヒリヒリ蓄積されていく。辛いものには目が無いというあなた、是非ぜひお試しを！

めちゃうま黒胡麻担々麺！

大村屋のねり胡麻 黒 を使って、お家で簡単に本格的な黒胡麻担々麺を作ることができます。くわしくはこちら。

やっぱり楽したい時があるから

手軽で安心でおいしい、なんて幸せ。

忙しく働いていてどうしても時間のない時。手軽に早く作りたいけど、冷蔵庫は空っぽ。やっぱりそんな時に即席麺があると嬉しいです。だけど、化学調味料のたくさん入った所謂カップ麺や即席麺は嫌だなぁという、わがままな私たちに応えてくれるのがこちら。化学調味料、合成着色料不使用、合成保存料不使用の優しい即席麺です。スープも付いているし、本当に助かる一品です。

鳥志商店のこだわり

うきは市はかつて九州３大麺所（浮羽・神埼・島原）といわれたほど麺作りが盛んな地域です。良質の小麦粉がとれ、名水100選に選ばれるほどの良い井戸を有する地域です。

鳥志商店は創業大正７年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。麺職人が天候を見ながら、温度と湿度を調整し、60時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。

激辛ラーメン 朱 鳥志商店

名称：干しめん

原材料名：めん〔小麦粉、小麦たん白、唐辛子、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕添付調味料〔みそ、食塩、砂糖、ごま油、コチュジャン、たん白加水分解物、なたね油、にんにくペースト、生姜ペースト、しょうゆ、畜肉エキス、ラー醤、魚醤、ハバネロ粉末、ごま、たまねぎ粉末、酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、パプリカ色素〕(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、魚介類を含む）



内容量：120g（麺80g、スープ40g）



賞味期限：常温300日

茹で時間：約2〜2分半



保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。



製造者：合資会社鳥志商店 福岡県うきは市

※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。