カネジョウ/いわし削り節

いわしの旨み、そのまんま！

ふんわり食感の薄削り

カネジョウの創業以来、「そのまま食べておいしい」をモットーに作り続けてきたいわしの削り節です。

原料は全て国内産のものを使用。苦みの元となる頭と腹わたを取り除いて、蒸したあと天日干しすることで風味を出しています。また、魚の生臭さの無い削り節を作る為に、脂の少ない煮干しのみを1本ずつ目視で選別しています。

そして原料の具合を見ながらカンナの刃の出し方を調整して削ります。代々引き継がれた職人の技術が、この「薄いだけではないふんわりとした食感」を生み出しています。

おいしく摂ろう カルシウム

サラダにたっぷりとかけて。旨みたっぷり、栄養たっぷり！

いわしの削り節の旨みとコクは鰹節以上と言われています。まずはご飯にたっぷりかけてお醤油を垂らしていただきましょう。おかわり続出の旨さです。味噌汁のお出汁に使える他、サラダや焼きそばにもガバッとのせていただきたい。簡単に風味豊かな一品ができあがります。

いわしの煮干しには牛乳の約22倍ものカルシウムが含まれています。気軽においしく栄養補給ができるのも嬉しい魅力。お子様にも是非おすすめしたいご飯のお供です。

店頭でリピート買いされているカネジョウのイワシ削り。静岡育ちの私としては馴染みのイワシ削り。カンナで削られた薄いふんわりとした食感は初めて出会いました。これ食べる前はイワシ削りはざっくりした食感で癖も感じてたけど、これ本当においしいです。https://t.co/uKbUvT4XBP#勝手にわざわざ pic.twitter.com/RAIlmtm88X

? わざわざ+問tou 平田はる香 (@wazawazapan) March 27, 2021

桜エビと削り節の専門店 カネジョウ

取り寄せたくなる、送りたくなる、使いたくなる

富士山のほど近く、駿河湾に面した静岡県の小さな町、蒲原（かんばら）。この町で創業70余年、桜エビと削り節を専門に取り扱っているのがカネジョウです。

桜エビや削り節はスーパー等で手軽に入手できる食材ですが、水産業が盛んで桜エビの漁獲が豊富な港を持つ蒲原ならではの“素材の良さ”を100%生かすため、旨みを添加する調味料（アミノ酸調味料、酵母エキス、自然由来エキス）は一切使っていません。素材に確固たる自信をもって商品づくりを行っています。

いわし削り節 カネジョウ

原材料名：いわしの煮干し（熊本県天草産）

内容量：45g



賞味期限：製造日より360日

保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存、開封後はチャックを閉めて冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。



※2021年6月販売分よりパッケージ、内容量が変更となりました。

※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。