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大村屋/胡麻豆腐の素

セール価格¥378
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大村屋/胡麻豆腐の素 セール価格¥378
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胡麻豆腐の素

伝統の風味を手作りで。

クリーム状のゴマとくず粉を合わせて、粉状にしています。お湯とまぜ合わせるだけで、簡単においしいゴマ豆腐を作ることができます。

一袋100gで4~6人前です。

胡麻豆腐の作り方

(材料)

  • 胡麻豆腐の素 100g
  • 水 500cc(200ccカップで約2カップ半)
  • こんぶ土居 だしつゆ

1.水にときほぐす:鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水または、だし汁500ccをそそぎ入れ、ムラのないように、ときほぐします。

2.よくまぜあわせる:はじめは、強火にかけ、木しゃもじで底からよくかきまぜると3~4分程で粘りがでてきます。

3.底からねり上げる:中火に落として、こげつかぬよう注意しながら、更に10~12分ねり上げてください。つやが出てきて、ねばり、こしが強くなったところで火を止めます。

胡麻豆腐の素 大村屋

4.これを、水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたらラップで表面を密着させ、冷蔵庫に入れて、約3~4時間冷やしてください。

できあがり!

お好みでだしつゆをかけて召し上がれ。

  • 執筆:わざわざ編集部
  • 撮影:若菜紘之
  • 最終更新日:2024.07.25