木屋/アルミ打出しゆき平鍋

何かと使いやすい
ゆき平鍋

軽くて扱いやすく、出番はほぼ毎日。

丈夫で軽いので毎日のお料理にとても重宝するゆき平鍋。アルミ製で熱効率がよく、火の当たりがよいため、短時間で調理するのに適しています。片側だけにある注ぎ口は、煮汁やダシなど液状のものを移すときにこぼれにくいので便利。野菜を茹でたり、お味噌汁を作ったり、何かと使いやすいサイズの片手タイプです。

表面の凹凸

ゆき平鍋の大きな特徴として表面が凸凹に打ち出されています。この凹凸は、電動のハンマーではなく、人の足踏みが動力の機械によって打ち出されています。効率的で安定した機械の良さと、人のたしかな目や感覚がこの打ち出しに表れています。

平らな面よりも表面積が広いため熱が伝わりやすく、保温力にも優れています。また、変形しにくく耐久性が高くなるというメリットもございます。

熱が伝わりやすい＝お湯が沸騰するまでが速い！パスタを茹で始めるまでの時間も短く済みます。

いくつか持っておきたい

左から　15cm、18cm、21cm、24cm。

ひとつの鍋で炒めたり、煮たりできる鍋として大変重宝な鍋なので、大小各サイズの鍋を揃えておくと便利に使いこなせます。

15cm

18cm

21cm

24cm

15cmなら2、3人分の味噌汁鍋に向いています。18cmなら4、5人分の味噌汁鍋や煮物に。また食材をゆでたり出汁をとったりする鍋としても便利です。21cm以上なら2、3人分の麺類の調理、5、6人分の煮物や煮魚の調理に適しています。

専用の蓋も各サイズございます。左から　15cm、18cm、21cm、24cm。

写真は15cm。蓋も打ち出しです。

21cm,24cmの場合は、専用蓋のほか家事問屋のフライパンカバーとの合わせ使いもおすすめ。

冷しレモンうどん

（材料）

• 冷凍うどん
• こんぶ土居標準十倍出し 50cc
• イマイ醤油
• ゲランド塩
• レモン
• 水 300cc
• お湯 30cc

1.レモンをスライス。

2.丼に塩とお湯を入れよく溶かす。

3.水と10倍だしを入れてよく混ぜる。調味しながら少しだけ濃いめに味付けするとちょうどいい。

4.うどんを茹でる。

5.ザルでお湯を切り、冷水でよくしめる。

6.丼鉢の中に冷やしたうどんを入れ、レモンスライスを載せる。

7.見た目もきれいで、レモンの酸味がさわやかなうどんの完成。

鶏ごぼう煮

（材料）

• 鶏もも肉
• ごぼう
• イマイ醤油
• みりん
• 大村屋　白ごま

1.鍋に水を適量入れ沸騰させる。水はひたひたになるくらいの分量で。

2.一口大にカットした鶏肉と乱切りしたごぼうを鍋に入れる。

3.火が通るまで中火で煮る。

4.イマイ醤油を入れ、強火で水分を飛ばしながら煮ていく。

5.仕上げ間近にみりんを入れて照りを出し煮きる。

6.大村屋　白ごまを最後に振り入れる。

7.器に盛り付けて完成。

お手入れ方法

新聞紙で大きな汚れを落とし、

仕上げはたわしで。

水分を拭き取って、明日も気持ちよく！

異なるサイズを重ねて収納できます。

創業寛政四年。
打刃物・生活の道具専門店

寛政四年（1792年）創業、東京日本橋で230余年にわたり打刃物類を販売している木屋。道具を見る確かな「目」を通して道具を造り、道具を選定している会社です。

ゆき平鍋　木屋



蓋サイズ：15cm 18cm 21cm 24cm 

素材：アルミニウム製　柄の部分は天然木



変色・腐食の恐れがありますので、食器洗浄機・乾燥機のご使用はお避け下さい。

柄は天然木の為、ご使用状況により割れることがあります。


わざわざ取り扱い年：2020年