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木屋/アルミ打出しゆき平鍋

セール価格¥5,170
サイズ
在庫残り在庫数2
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木屋/アルミ打出しゆき平鍋 セール価格¥5,170
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何かと使いやすい
ゆき平鍋

軽くて扱いやすく、出番はほぼ毎日。

丈夫で軽いので毎日のお料理にとても重宝するゆき平鍋。アルミ製で熱効率がよく、火の当たりがよいため、短時間で調理するのに適しています。片側だけにある注ぎ口は、煮汁やダシなど液状のものを移すときにこぼれにくいので便利。野菜を茹でたり、お味噌汁を作ったり、何かと使いやすいサイズの片手タイプです。

表面の凹凸

ゆき平鍋の大きな特徴として表面が凸凹に打ち出されています。この凹凸は、電動のハンマーではなく、人の足踏みが動力の機械によって打ち出されています。効率的で安定した機械の良さと、人のたしかな目や感覚がこの打ち出しに表れています。

平らな面よりも表面積が広いため熱が伝わりやすく、保温力にも優れています。また、変形しにくく耐久性が高くなるというメリットもございます。

熱が伝わりやすい=お湯が沸騰するまでが速い!パスタを茹で始めるまでの時間も短く済みます。

いくつか持っておきたい

左から 15cm、18cm、21cm、24cm。

ひとつの鍋で炒めたり、煮たりできる鍋として大変重宝な鍋なので、大小各サイズの鍋を揃えておくと便利に使いこなせます。

15cm

18cm

21cm

24cm

15cmなら2、3人分の味噌汁鍋に向いています。18cmなら4、5人分の味噌汁鍋や煮物に。また食材をゆでたり出汁をとったりする鍋としても便利です。21cm以上なら2、3人分の麺類の調理、5、6人分の煮物や煮魚の調理に適しています。

専用の蓋も各サイズございます。左から 15cm、18cm、21cm、24cm。

写真は15cm。蓋も打ち出しです。

21cm,24cmの場合は、専用蓋のほか家事問屋のフライパンカバーとの合わせ使いもおすすめ。

冷しレモンうどん

(材料)

  • 冷凍うどん
  • こんぶ土居標準十倍出し 50cc
  • イマイ醤油
  • ゲランド塩
  • レモン
  • 水 300cc
  • お湯 30cc

1.レモンをスライス。

2.丼に塩とお湯を入れよく溶かす。

3.水と10倍だしを入れてよく混ぜる。調味しながら少しだけ濃いめに味付けするとちょうどいい。

4.うどんを茹でる。

5.ザルでお湯を切り、冷水でよくしめる。

6.丼鉢の中に冷やしたうどんを入れ、レモンスライスを載せる。

7.見た目もきれいで、レモンの酸味がさわやかなうどんの完成。

鶏ごぼう煮

(材料)

  • 鶏もも肉
  • ごぼう
  • イマイ醤油
  • みりん
  • 大村屋 白ごま

1.鍋に水を適量入れ沸騰させる。水はひたひたになるくらいの分量で。

2.一口大にカットした鶏肉と乱切りしたごぼうを鍋に入れる。

3.火が通るまで中火で煮る。

4.イマイ醤油を入れ、強火で水分を飛ばしながら煮ていく。

5.仕上げ間近にみりんを入れて照りを出し煮きる。

6.大村屋 白ごまを最後に振り入れる。

7.器に盛り付けて完成。

お手入れ方法

新聞紙で大きな汚れを落とし、

仕上げはたわしで。

水分を拭き取って、明日も気持ちよく!

異なるサイズを重ねて収納できます。

  • 執筆:わざわざ編集部
  • 撮影:若菜紘之
  • 最終更新日:2024.07.25