木屋/木曽ひのきまな板

香り高く美しい木目
ひのきのまな板

日本でも有数の桧（ひのき）の産地、長野県木曽郡の「木曽ひのき」から作られた張り板のまな板です。最高級材とされる木曽ひのきは木肌が美しく木目がきめ細かく弾力性に優れているので包丁の刃当たりがよいのです。

古くから素材選定に厳しいとされる神社仏閣の建築構造材として重用されてきた木曽ひのき。香り高く美しい木目にまな板としても最適材の木材のひとつ。堅牢で狂いが少なく、腐食にも強いのが特長です。

最高級材「木曽ひのき」の張り板まな板。

張り板のまな板には板の反りや割れを防ぐために、両端の木口部分に桟（さん）がはめ込まれています。

食材によって裏と表と使い分けて。

両面の面をバランスよく使い続けることで、まな板の変形を防ぎます。

香り高く美しい木目の「木曽ひのき」は、刃当たりの感触もよいです。

天然木を使用しているため、商品一つひとつの色合いや木目が異なります。

お手入れの方法

使い終わったら、水気をしっかり落として垂直に立てて置くことが長持ちさせる秘訣。

本製品は天然木を使用しており、抗菌剤や防腐剤を練り込んでいません。そのためプラスチック材のまな板と比べるとカビが発生しやすくなっていますので、ご使用後には汚れを落とした上で水気をしっかり切ることでカビを防ぎます。

まな板を清潔に保つためには、ご使用後に水またはぬるま湯でこまめにすすいでいただき、あら塩またはクレンザー（砂状）で汚れを落としてください。そして水切れをよくするため木目に沿って垂直に立てて乾かすことでまな板を長持ちさせます。

使い続けるうちにまな板の表面が黒く変色してきた場合、木屋にて手加工による削り直しを承っています。

創業寛政四年。
打刃物・生活の道具専門店

寛政四年（1792年）創業、東京日本橋で230余年にわたり打刃物類を販売している木屋。道具を見る確かな「目」を通して道具を造り、道具を選定している会社です。

木曽ひのき　まな板（張り板）木屋

素材：木材（木曽ひのき）

サイズ：420×210×30mm

※合成洗剤、食器洗浄機のご使用は避けてください。



原産地：長野県木曽郡

制作・販売：木屋（東京都中央区日本橋）



わざわざ取り扱い年：2024年