わざわざ/角食

日本人の朝食と言えば「角食」

わざわざのパンの中で、リッチな味わいの「角食」。牛乳と、発酵バターを使用しています。微量のドライイーストを使い生地を冷蔵庫で20時間発酵させ、超長時間発酵で仕上げてガスオーブンで焼いています。

型に入れ蓋をして焼いているので、生地の目がつまりもっちりしているのが特徴。厚切りにしてトーストしてバターが一番のおすすめです。

型には国産の圧搾式の菜種油を塗っていて、シンプルなパンですが、皮も香ばしく美味しいです。

材料は発酵バターも洗双糖も最小限に使用して材料を厳選しており、どこにもない唯一無二の角食です。オンラインはもちろん、ご近所のお客様にも愛されている食パンです。

左：1.5斤 右：1斤サイズ

わざわざの角食は、１斤との1.5斤のサイズの二つがあります。

1斤サイズは、断面積が広く大きめですので中身の柔らかい部分が好きな方にはこちらをおすすめしています。

1.5斤サイズは、断面積が小さくなります。皮の部分が多いため、皮のパリパリが好きな方におすすめしています。生地量で価格を決めていますので、どちらが得ということはありません。

お好みの厚さにスライスして。

少し薄切りでサンドイッチにしたり

厚切りでトーストして、はちみつ＋バターもおすすめです。

具だくさんピザトーストも。

この角食で作るフレンチトーストは、実店舗わざわざでたまに出会えるお楽しみ。

わざわざのパンは2種類の食事パンだけ。

カンパーニュと

角食のみ。

わざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。

カンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。
カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。

飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。

こだわりはそれほどない。

本当のところ、パン作りにそこまでのこだわりはありません。

わざわざのパン作りで大事にしていることは、毎日食べても飽きないパンを、健康的な素材で焼いて、適正な価格で売るということだけ。とてもシンプルなことを目指しています。

毎日食べても飽きない味というのは“普通の味”ということで、つまりは特別に美味しくてはいけません。

ひと口目が明らかに美味しくてはいけないし、それは一般的に一口目の美味しさというのが表層的な美味しさであり、甘かったり、濃かったり、インパクトのある味であることが必要なので、そういう派手な美味しさは毎日食べるものには要らないと考えています。

お菓子で日常に少しの楽しみを。

北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。

休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。

角食



サイズ：1斤、1.5斤

※小型の1.5斤です。1斤と2斤サイズの中間となります。



原材料：北海道産小麦粉、長野県産牛乳、粗精糖（鹿児島県産）、発酵バター（北海道産）、ゲランド塩（フランス産）、ドライイースト（一部に小麦、乳、を含む）



消費期限：焼成日より2日

※賞味期限は別途シールにて記載しております。

※わざわざのパンは当日に焼いたものを発送しています。



製造者：株式会社わざわざ（長野県東御市）

栄養成分表示（100gあたり/推定量）

熱量：234kcla

タンパク質：7.4g

脂質：2.5g

炭水化物：43.1g

食塩相当量：1.0g