わざわざ/いちじくのカンパーニュ

素材のフルーティな甘さを感じる
「いちじくのカンパーニュ」

わざわざでは基本2種類のパンに加えて、定番のカンパーニュにドライフルーツを混ぜ込んだ季節限定のカンパーニュを焼いています。

カンパーニュの生地にいちじくの甘みを含んだ水を加えて仕込んだ、生地からもほんのり甘さを感じるいちじくのカンパーニュ。有機いちじく、有機カレンズ、有機かぼちゃの種を生地に入れた後24時間発酵させるため、フルーツの甘味とかぼちゃの種のローストした香りが生地に移り、フルーティで香ばしい味になっています。砂糖不使用の素材の甘さを感じるカンパーニュです。

どこをスライスしてもいちじくが入っているように成形の仕方を工夫しています。

カンパーニュ同様、季節に合わせて発酵時間や成形の時間を調整しています。そのため、焼き上がりの顔は一つ一つ表情が違い、どのパンもかわいい。

カンパーニュより目の詰まった生地とたっぷり入ったフルーツのおかげで、ふんわりとしながら食べごたえも感じます。甘みがしっかり感じられるので、強めのトーストにしてバターをのせてもよく合いますし、薄くスライスしてワインやチーズとも本当によく合う。ぜひ味わってみてほしい、季節のカンパーニュです。

朝食はもちろん、チーズやハムと合わせて食べたり、ワインのあてにもぴったりのカンパーニュ。ぜひ味わってみてください。

わざわざのパンは2種類の食事パンだけ。

カンパーニュと

角食のみ。

わざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。

カンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。
カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。

飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。

こだわりはそれほどない。

本当のところ、パン作りにそこまでのこだわりはありません。

わざわざのパン作りで大事にしていることは、毎日食べても飽きないパンを、健康的な素材で焼いて、適正な価格で売るということだけ。とてもシンプルなことを目指しています。

毎日食べても飽きない味というのは“普通の味”ということで、つまりは特別に美味しくてはいけません。

ひと口目が明らかに美味しくてはいけないし、それは一般的に一口目の美味しさというのが表層的な美味しさであり、甘かったり、濃かったり、インパクトのある味であることが必要なので、そういう派手な美味しさは毎日食べるものには要らないと考えています。

お菓子で日常に少しの楽しみを。

北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。

休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。

いちじくのカンパーニュ

サイズ：1ホール、ハーフ1/2、1/4

原材料：小麦粉（北海道産）、有機いちじく、有機カレンズ、全粒粉（北海道産）、ライ麦全粒粉（国産）、自家製小麦酵母、有機かぼちゃの種、ゲランド塩※一部に小麦を含む



消費期限：焼成日より5日

※賞味期限は別途シールにて記載しております。

※わざわざのパンは当日に焼いたものを発送しています。



製造者：株式会社わざわざ（長野県東御市）

栄養成分表示（100gあたり/推定量）

熱量：243kcla

タンパク質：7.1g

脂質：2.8g

炭水化物：47.9g

食塩相当量：0.8g