良い食品づくりの会 信越地区ミニ博覧会

良い食品づくりの会
信越地区 ミニ博覧会を開催します！

11/7（土）、よき生活研究所・わざマート東御店にて、「良い食品づくりの会」信越地区の生産者の皆さんによる販売イベントを開催します！わざわざで長年取り扱ってきたブランドをはじめ、「良い食品づくりの会」に加盟する生産者の皆さんが、わざマート東御店のデッキに出店・ワークショップを開催してくださいます。飲食品や日用品を手に取り、生産者の皆さんと直接語り合いながらお買い物をお楽しみいただけます。みなさん、ぜひいらしてください！

良い食品づくりの会とは？

「良い食品づくりの会」は健康と美味しさを求めて消費者に安全で美味しい食品を提供する目的のために結成された会です。『良い食品の４条件・良い食品を作るための４原則』を基本理念に、商品研修や学識経験者を招いての勉強会、工場見学などを定期的に行っています。わざわざは良い食品づくりの会の販売協力店として加盟しています。

【栗の木テラスの紅茶教室＆新栗を楽しむ会】桜井甘精堂
①10:30～ ②14:30～ | 定員各6名

美味しい紅茶とモンブランでティータイムを楽しみましょう

栗の郷・小布施町の桜井甘精堂・栗の木テラスのモンブランと紅茶を楽しみながら紅茶の淹れ方やちょっと面白い雑学を学べる教室です。今年収穫された新栗も楽しんでいただけます。

講師：桜井佐七（桜井甘精堂会長）

1965年小布施町生まれ。マーケティング会社勤務を経て、1990年に桜井甘精堂へ入社。2010年に社長に就任し、2020年の小布施町長選で初当選して1期4年務めたのち、2025年1月に町長を退任。同年5月に九代目・桜井佐七を襲名し、同社会長に就任した。 



桜井甘精堂

創業200年以上、長野県小布施町の老舗「桜井甘精堂」。江戸時代から美味しさで知られる小布施の栗を使い、文化5年（1808年）に初祖・桜井幾右衛門氏が作った「栗落雁」が、小布施の栗菓子のはじまりといわれています。以来、伝統の味と技術を大切に、栗菓子づくりを続けてきました。栗と砂糖、寒天だけで作る「純栗ようかん」や、大粒の栗を純栗あんに練り合わせた「純栗かの子」など、栗本来の豊かな風味と上品な甘さを存分に楽しめます。

【味噌玉づくり体験】杉田味噌醸造場
13:00～14:00 | 定員10名

味噌にだしと具材を混ぜて丸めて作る味噌汁の素の味噌玉づくり。味噌玉を作っておけばお湯を注ぐだけで簡単に本格的な味噌汁が楽しめます。味噌の魅力を聞きながら、『良い食品づくりの会』加盟店のこだわりの食材を使い味噌玉づくりを行います。

講師：森 健（信州味噌株式会社・小諸 前代表取締役社長、元同工場長、同開発室長）

講師：杉田 貴子（株式会社杉田味噌醸造場・新潟上越 代表取締役、I級みそ製造技能士、みそソムリエ）



杉田味噌醸造場

江戸時代、文化文政年間の創業以来、味噌づくり一筋の「杉田味噌醸造場」。雪国・新潟県上越市高田の厳しい風土の中で、伝統の味と技術を守り続けてきた老舗の蔵元です。原料には国産大豆と国産米を100％使用。大豆は地元新潟県産のエンレイを中心に、良質なものを厳選しています。「現代の名工」に選ばれた職人の技を受け継ぎ、手間を惜しまず丁寧に仕込み、じっくりと熟成。大量生産では生み出せない、深いコクと豊かな風味が魅力の味噌です。

ワークショップに関するご注意点

ワークショップに参加される方は、各回の開始10分前から「よき生活研究所」へご入室いただけます。終了後は速やかに退室ください。

【マルシェ】出店リスト

村田商店｜ドライ納豆、納豆加工品など

橘倉酒造￤甘酒、しょうゆ麴など

ナガノトマト｜ケチャップ、トマト加工品など

信州味噌｜味噌

桜井甘精堂｜栗スイーツ

杉田味噌醸造場｜味噌、三五八など

八千穂漁業｜サーモン丼、サーモンスモークジャーキー、イワナ燻製など

すや亀｜くるみ味噌、みそ鍋の素など
宮坂酒造｜甘酒、酒粕を使ったスイーツなど

良い食品づくりの会 信越地区 ミニ博覧会＠よき生活研究所



日時

11月7日（土）10:00～16:00



スケジュール

10:00～　　　　　　良い食品づくりの会 ミニ博覧会 開始

10:30～12:00　　　【栗の木テラスの紅茶教室＆新栗を楽しむ会①】桜井甘精堂

13:00～14:00　　　【味噌玉づくり体験】杉田味噌醸造場

14:30～16:00　　　【栗の木テラスの紅茶教室＆新栗を楽しむ会②】桜井甘精堂

16:00　　　　　　　良い食品づくりの会 ミニ博覧会 終了



会場

・よき生活研究所/わざマート東御店

〒389-0405 長野県東御市下之城４３２−１

最寄りの駅からの公共交通機関がありません。お車、タクシー等で直接お越しください。



[事務所] TEL:0268-75-0098

※お電話でのお問い合わせは、11/6（金）17時まで受け付けております。イベント当日は事務所にスタッフが不在のため、お電話での対応はいたしかねます。あらかじめご了承ください。



【キャンセルについての注意事項】

お申込み後、お客様のご都合によってキャンセルされたい場合、開催日の4日前までにメールにてキャンセルのご連絡をいただいた場合は、キャンセルおよびご返金を承ります。開催日3日前以降のキャンセル・返金対応はいたしかねます。ご予約代金の100%をいただきます。あらかじめご了承ください。

良い食品づくりの会 信越地区 ミニ博覧会＠よき生活研究所



日時

11月7日（土）10:00～16:00



スケジュール

10:00～　　　　　　良い食品づくりの会 ミニ博覧会 開始

10:30～12:00　　　【栗の木テラスの紅茶教室＆新栗を楽しむ会①】桜井甘精堂

13:00～14:00　　　【味噌玉づくり体験】杉田味噌醸造場

14:30～16:00　　　【栗の木テラスの紅茶教室＆新栗を楽しむ会②】桜井甘精堂

16:00　　　　　　　良い食品づくりの会 ミニ博覧会 終了



会場

・よき生活研究所/わざマート東御店

〒389-0405 長野県東御市下之城４３２−１

最寄りの駅からの公共交通機関がありません。お車、タクシー等で直接お越しください。



[事務所] TEL:0268-75-0098

※お電話でのお問い合わせは、11/6（金）17時まで受け付けております。イベント当日は事務所にスタッフが不在のため、お電話での対応はいたしかねます。あらかじめご了承ください。



【キャンセルについての注意事項】

お申込み後、お客様のご都合によってキャンセルされたい場合、開催日の4日前までにメールにてキャンセルのご連絡をいただいた場合は、キャンセルおよびご返金を承ります。開催日3日前以降のキャンセル・返金対応はいたしかねます。ご予約代金の100%をいただきます。あらかじめご了承ください。