【送料無料】わざわざ/シュトレンと草地放牧牛とソーセージとチーズのセット

発送スケジュールのご案内

こちらのセットは【送料無料】でお届けします。ご注文いただいた分を11/26（火）より順次発送いたします。到着は本州の場合、発送の翌日となります。それ以外の地域は発送日の翌々日の到着となります（一部離島を除く）。

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わざわざのシュトレンと
草地放牧牛とソーセージとチーズのセット

このたび、草地でのびのび育った放牧牛を、わざわざで一頭まるごと仕入れました！

1977年に創業以来、食や環境、暮らしの安全や安心と向かい合ってきたりんねしゃ。40年以上にわたり生産段階からかかわってきた、北海道のよつ葉乳業のノンホモ牛乳を生産するホルスタイン種の出産を経験した牛のお肉のみ厳選して仕入れています。

一般的に出産を経験した牛は食用として流通されることはなく肥料として加工されるか廃棄されてしまうことが多いのですが、動物がストレスなくのびのびと過ごせるように環境を整える「アニマルウェルフェア」の基準を取り入れたよつ葉乳業。家族のように可愛がり、草地で放牧飼育しながら出産や乳の産出などの経済動物として大きな役割を果たしてもらうという一生を過ごしてもらいます。

草地放牧牛は穀物で飼育された牛と比べると環境負荷が少なく、二酸化炭素排出量もほとんどありません。食べているものが牧草のみですので荒地もなくしていく、環境にも優しい飼育方法なのです。このセットでは、細挽きのミンチとスライスをそれぞれ300gをお届けします。

そうして、草地で放牧飼育された牧草のみ食べて育った草地放牧牛は、脂肪分がなく牛肉本来のおいしさ赤身肉を味わうことができます。オーストラリアやニュージランドでは高級食材として流通していますが、国産のものはまだまだ数少ないです。

このたび、わざわざではりんねしゃさんが丁寧に育てた「草地放牧牛」を一頭買いしました！りんねしゃの草地放牧牛に、砂糖も卵もバターも使わないわざわざのシュトレンとともに食卓を彩るおいしい食材を集めた豪華なセットになっています。

（内容）

• わざわざのシュトレン ホール 1本
• 草地放牧牛 ミンチ 3mm 細挽 300g | りんねしゃ
• 草地放牧牛 すき焼き スライス 3mm 300g | りんねしゃ
• 無添加ソーセージ プレーン/ブラックペッパー｜ソーセージハム男 1本ずつ
• チーズ KURA 小｜Bosqueso 1個
  

シュトレンはホールでお届けします。

草地放牧牛 ミンチ 300g

ぱらっとしたさっぱりな食感を楽しめる3mmのミンチ。草地放牧牛をひき肉にしたあと、バラバラの状態にして急速凍結しています。ハンバーグやラザニアなどメイン料理の材料としても、炒め物に足したりしても。

草地放牧牛 スライス 300g

タレとよく絡みますので、焼き肉にしてもすき焼きにしても美味しい薄切りのお肉。必要な分だけ取り出して使えるジッパー付きの袋ですので、保存にも便利です。

旬の野菜を使って牛肉巻きにしても。

おいしくお召し上がりいただくには冷蔵庫での解凍がおすすめです。凍ったまま調理にお使いいただくとくさみが出やすくなってしまいます。解凍してから調理いただくことで肉本来のうまみを堪能いただけます。

わざわざ定番「ソーセージハム男」のソーセージ。プレーンとブラックペッパーが1本ずつ入っていて1袋で二度おいしい仕様に。

チーズは少し炙って食べるのがおすすめ。とろっととろけて本当においしい。

りんねしゃの草地放牧牛に、そのまま食べてもおいしい食品たち。組み合わせてシュトレンにのせて食べてもこれまた格別です。シュトレンはホールで入っていて長い期間味わえるのも嬉しいところ。ぜひ思い思いにお楽しみください。

ご自宅ではもちろん、友人の家に行く際の手土産やキャンプに持っていくのもおすすめです。解凍して焼いたり炙るだけの簡単調理であっという間においしいメニューが出来上がります。

砂糖も卵もバターも使わないシュトレン

砂糖、卵、バターを一切使っていないわざわざのシュトレン。

全粒粉100％（全粒+ライ麦全粒粉）の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げました。

一般的なシュトレンに対して、わざわざのシュトレンは味もコンセプトも大きく異なります。一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。

厳選したドライフルーツがぎっしりと詰まっています。

材料のドライフルーツは、種類と割合とともにほぼ変わりありません。今年はいよかんピールに限りがあるため柚子ピールを混ぜての製造となりました。

今年もたくさんのお客様に美味しく召し上がっていただけますように。

何度も試作・改良を重ねて、現在に至るわざわざのシュトレン。2024年のシュトレンも、オーガニックのココナッツの甘み、ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘さだけで信じられないくらいの甘さを感じられることでしょう。

クリスマスまで味の変化を楽しみながら。

そしてシュトレンは、熟成が進むほどフルーツの味と香りが馴染み、味わい深くなっていきます。クリスマス当日まで味の変化も楽しみながら、少しずつスライスしてどうぞお召し上がりください。

薪窯で丁寧に一つずつ
焼き上げています。

わざわざのシュトレンは、薪窯で一つずつ丁寧に焼き上げています。なるべく効率よく作るため、焼く時は窯の中にぎっしりとシュトレンを並べます。

きれいに並べているのには理由があって、1本ずつが離れすぎると全てを焼ききれないし、くっつきすぎると形が崩れたり生焼けのリスクがあるからです。窯から出すタイミングなども調整しながら丁寧に焼き上げます。

卵・砂糖・バターを使わずに作り始めたわけ、その製造の様子は、こちらで詳しくご紹介しています。

食べごろをお届けします！

熟成させたものをお送りします。

みなさんにわたし達が一番おいしいと思う瞬間をお届けしたいという思いから、ベストタイミングの食べ頃で出荷します。わざわざで2週間以上保存し、熟成させたものを販売します。到着したら即食べ頃です。

薄くスライスして、赤ワインと合わせてクリスマスに。

お好きなドリンクを用意してお茶菓子に。紅茶やコーヒーにも合います！

毎年販売をする中で商品管理テストを繰り返し、管理方法を見直しては向上させ、現在は賞味期限が6ヶ月となりました。

冷蔵保存すれば長く楽しめますので、先に購入いただいて、お好きなタイミングで召し上がっていただけます。（開封後は密封パックなどに入れ保存していただき、なるべくお早めにお召し上がりください。）

パッケージの中のシュトレンは脱気して保存性を高めています。

砂糖も卵もバターも使わないシュトレン

全粒粉100％（全粒+ライ麦全粒粉）の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ焼き上げました。

一般的なシュトレンに対して、わざわざのシュトレンは味もコンセプトも大きく異なります。一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。アレルギーでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。

シュトレンと草地放牧牛とソーセージとチーズのセット



セット内容：

わざわざのシュトレン ホール 1本

草地放牧牛 ミンチ 3mm 細挽 300g | りんねしゃ

草地放牧牛 すき焼き スライス 3mm 300g | りんねしゃ

無添加ソーセージ プレーン/ブラックペッパー｜ソーセージハム男 1本ずつ

チーズ KURA 小｜Bosqueso 1個



わざわざのシュトレン



使用原材料：北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機プルーン、ゆずピール、いよかんピール、塩、有機シナモン、ナツメグ、クローブ（一部に小麦、くるみを含む）



保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。開封後は密封性の高い袋等に入れ、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。



賞味期限：未開封の場合製造日より6ヶ月

※焼成後約2週間以上熟成したものをお届けします。賞味期限は別途シールにて記載しております。



製造者：株式会社わざわざ（長野県東御市）