わざマートオリジナル/レトルトカレー

わざマートオリジナル
レトルトカレー

「サッと立ち寄り、よいものが買える」がコンセプトのスピーディーに買い物をできるコンビニ型店舗のわざマート。わざマートオリジナルのレトルトカレーができました！体に負担の少ない材料で作られていて、なおかつ美味しいカレーをおうちで食べたい。そんな一心で、スパイス料理を手掛ける伊藤一城さんと一緒に作りました。

まずは伊藤さんに味を調整いただき、製造メーカーであるデリーさんに再現してもらいました。工場で大量生産するには味の再現がどうしても難しい。そこをなんとかとお願いしましてデリーさんに頑張っていただき、香ばしさやスパイスの風味を引き出していただきました。ゴロゴロ・ほろほろ感も出したくて大きな肉も入れてもらいました。自慢のオリジナルカレーです。

監修はSPICE CAFÉの伊藤一城さん。

世の中にあるレトルト食品の味の濃さが苦手な方にはぜひ食べてみてほしい。

【監修】SPICE CAFÉ 伊藤一城

「食」をテーマに世界48ヵ国を旅する中で、日本にはまだ知られていないスパイス料理に興味を持つ。2003年に「SPICE CAFÉ」をオープン。「ミシュランガイド2015」でカレー&スパイス業界初のビブグルマンに選出される。

今日はなんだかとびきり美味しいカレーが食べたい。ここ長野はお店も少なく、おうちで食べようとしてもお店のような味わいを再現するのはなかなか難しいですし、手間もかけていられません。おいしいカレーを手軽に食べられたらどんなにいいだろう。そこで開発することにしました。

「SPICE CAFEのスパイス料理」というレシピ本がヒットして有名になったという伊藤一城さん。代表平田もこの本を読んでカレーを作ったといいます。伊藤さんのカレーがとても美味しくて、この味をおうちで食べられたらいいなと思い、一緒に作ることになりました。

香ばしさや野菜の甘み、お肉の旨みなどと素材本来を生かしてもらいたい。お塩は少なめ、レトルト食品としての保存性を保てるギリギリまで減らしてもらいました。しっかり辛くてスパイシー、子供向けではない本格的なカレーを目指して作りました。

イラストはマメイケダさん！

クレパスで絵を描く画家、マメイケダさんに描いていただきました。

このおいしさを表現していただきたく、パッケージのイラストはマメイケダさんにお願いして描いていただきました！どう？美味しそうでしょう。見ているとおなかが空いてきました。

選べる味わい3種類ございます。

もはやこれはレトルトカレーではない。レストランだ...！

試作に試作を重ねて作りましたわざマートオリジナルのレトルトカレーの味わいは3種類。どれもスパイスの効いた本格的な味わいです。お好みの味わいをお選びください。

辛味と酸味が際立つトマトと豆のカレー

南インドで親しまれているトマトと豆のスープ「ラッサム」は、さっぱりしたトマトの酸味と唐辛子の辛味と豆のコクを合わせたすっぱ辛ウマの癖になる味です。ご飯にかけておいしい濃厚なラッサムを作りました。ラッサムを初めて食べる方にも、おいしいを体験できるように工夫を重ねました。ぜひ「すっぱ辛ウマ」を体験して下さい！

辛味と酸味が際立つトマトと豆のカレー

スパイスの風味が癖になる豚肉のゴロゴロカレー

ポークビンダルは南インドのゴア地方発祥の豚肉を使ったスパイシーで甘辛いカレーです。たっぷりのスパイスを使い、大きくカットした豚肉をしっかり煮込んで作りました。レトルトカレーにこんなゴロゴロとお肉がはいっているの？！というインパクトと刺激的な辛さを印象的に仕上げました。本格的なインドカレーがお好きな方にもおすすめできます！

スパイスの風味が癖になる豚肉のゴロゴロカレー

じっくり骨付き肉を煮込んだこっくりチキンカレー

飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり入れ、骨付きの鶏肉をじっくり煮込んでチキンカレーを作りました。一口食べた時にカラメルの香ばしさを感じ、鶏肉の旨みが押し寄せてきます。塩味は少なめにして、鶏と玉ねぎの旨みを最大限に引き出しました。こんな本格的なチキンカレーがレトルトで食べられる日がくるなんてという幸せを感じていただけたら。

じっくり骨付き肉を煮込んだこっくりチキンカレー

「定番品しか作らない」
わざわざオリジナル商品

• 「わたし達がどうしても欲しい商品で、世の中に見当たらないもの」
• 「ユーザーにとっても丈夫で長持ちして買った後に後悔しないもの」
• 「工場にとっても生産効率がよく利益が出て、作る甲斐のあるもの」

売る人・買う人・作る人、全ては誰かの幸せのために。

わざわざでは、誰かだけが利益を得ることなく、関わる人が大体しあわせになれるよい塩梅を心がけながら、信頼するメーカーと協働してオリジナル商品を作っています。

産地の顔が見える、海ノ向こうコーヒー

世界各地にある産地から単に豆を仕入れるだけではなく、現地にスタッフが足を運び農家さんとともにその土地の暮らしや環境に配慮した美味しいコーヒー豆の栽培に取り組む海ノ向こうコーヒー。

ラオスからはじまったというこの取り組み、いまではコーヒー豆の栽培を通して持続可能な森づくりの活動としてアジアから世界へと広がりつつあります。そして、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わないことを推奨し、地球にも人にもやさしいコーヒー作りを支援し続けています。

わざマートオリジナル レトルトカレー



【辛味と酸味が際立つトマトと豆のカレー】

原材料：トマトジュース(国内製造)、 トマト・ピューレーづけ、こめ油、豆（ムング豆、ひよこ豆、ウラド豆）、バター、にんにく、タマリンドペースト、クミン、マスタードシード、ターメリック、ブラックペッパー、食塩、赤唐辛子、フェネグリーク、ヒングパウダー、カイエンペッパー、カレーリーフ、 （一部に小麦・乳成分を含む）



【スパイスの風味が癖になる豚肉のゴロゴロカレー】

原材料：豚肉（スペイン又はカナダ）、ソテーオニオン、玉ねぎ、トマト・ピューレーづけ、こめ油、黒酢、はちみつ、ガラムマサラ、おろしにんにく、おろししょうが、三温糖、コリアンダー、食塩、カイエンペッパー、ターメリック、 クミン、ブラックペッパー、クローブ、 （一部に豚肉を含む）



【じっくり骨付き肉を煮込んだこっくりチキンカレー】

原材料：鶏肉(国産)、 トマトジュース、ソテーオニオン、玉ねぎ、 こめ油、ココナッツミルク、香辛料、チキンコンソメ、おろししょうが、おろしにんにく、 食塩、砂糖／カラメル色素（一部に鶏肉・大豆・ゼラチンを含む）



内容量：180g

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存ください。



製造：株式会社デリー埼玉工場（埼玉県児玉郡）

販売：株式会社わざわざ（長野県東御市）