わざわざオリジナル/レトルトカレー

わざわざオリジナルレトルトカレー

体に負担の少ない材料で作られていて、なおかつ美味しいカレーをおうちで食べたい。そんな一心で、かねてから代表の平田がファンだったスパイスカフェの伊藤シェフにレシピの監修をお願いしました。

伊藤シェフに、まずは3種類のカレーのレシピを作成していただき、大量生産でも味がブレないように製造会社デリーと調整しながら作った力作のレトルトカレーです。わざわざらしく無添加で日本国内で製造していますので、安心してお召し上がりいただけます。

監修はSPICE CAFÉの伊藤一城シェフ。

世の中にあるレトルト食品の味の濃さが苦手な方にはぜひ食べてみてほしい。

【監修】SPICE CAFÉ 伊藤一城



1970年、東京都・墨田区生まれ。大学卒業後、インテリアデザインの会社に4年間勤務。 
食をテーマに世界1周の旅にでる。3年半で48カ国を巡る。あらゆる料理との出会いの中で、世界中のまだ日本に知られていないスパイス料 理に興味を持ち、自分の料理店を持つことを決意。帰国後、イタリア料理店で1年、インド料理店で2年、スリランカ料理店で1年経験を積 む。1960年築の木造アパートをセルフリノベーションして、自店を開業。



「食」をテーマに世界48ヵ国を旅する中で、日本にはまだ知られていないスパイス料理に興味を持つ。2003年に「SPICE CAFÉ」をオープン。「ミシュランガイド2015」でカレー&スパイス業界初のビブグルマンに選出される。

伊藤シェフと目指したのは、こんなカレーです。

1. 無添加で健康的な食材で作ること
2. 伊藤シェフの持ち味であるレストランの味を表現し、自分では簡単に作れないスパイスを活かした複雑な風味を持っているカレーであること
3. 塩を生かす使い方をすること

市販のレトルトカレーは手軽であるものの、家庭で作るような無添加カレーにはなりづらい側面があります。素材本来の味を引き出すには、材料の選定や調理法など時間もかかりますが、手間を惜しまずに作りました。

また、なかなか外食ができない方達のために、家でレストランの味を楽しめるようにスパイスの風味やコクを活かした仕上げとなっています。お肉もゴロっと入っているのが嬉しい限りです。手作りではない本格的な味がお楽しみいただけます！

塩はできるだけ減らしています。わざわざ代表の平田は市販の味付けがなかなか濃すぎて食べられません。自分で開発をする時には、塩を素材の味を引き出す塩味にしたいと考えていました。

もし塩味が足りないと感じた方は、お気に入りのお塩を少し振ってみてください。味がグンと引き立つでしょう。平田と同じように、市販のレトルトなどが味が濃いと感じている方がいるならば、ぜひ食べてみてください。塩味は足すことはできますが、減らすことはできません。ぜひお試しください。

イラストはマメイケダさん

クレパスで絵を描く画家、マメイケダさんに描いていただきました。

パッケージのイラストと描き文字は、イラストレーターのマメイケダさんにお願いしました。

マメイケダさんも、兼ねてより代表の平田が大ファンで、レトルトカレーを作る時には絶対にマメさんにイラストを描いてもらいたいと考えており、実現いたしました。

イラストを描いていただくために、実際にマメさんにカレーのサンプルを送り食べていただいてから、わざわざで選んだ器にカレーを盛り付けた写真を送り、実物に忠実に描いていただいています。だから、袋を開けるとこのイラストのままの内容が出てくることになります。

カレーの香りが匂い立つような、臨場感あふれるパッケージが食欲を刺激します。マメさん、素晴らしいイラスト本当にありがとうございました。

インパクトのあるかわいいパッケージなので、そのまま部屋に飾りたくなってしまいます。プレゼントにも喜ばれると思います。ぜひご利用ください。

選べる味わい3種類ございます。

もはやこれはレトルトカレーではない。レストランだ...！

試作に試作を重ねて作りましたわざわざオリジナルのレトルトカレーの味わいは3種類。どれもスパイスの効いた本格的な味わいです。お好みの味わいをお選びください。

辛味と酸味が際立つトマトと豆のカレー

南インドで親しまれているトマトと豆のスープ「ラッサム」は、さっぱりしたトマトの酸味と唐辛子の辛味と豆のコクを合わせたすっぱ辛ウマの癖になる味です。ご飯にかけておいしい濃厚なラッサムを作りました。ラッサムを初めて食べる方にも、おいしいを体験できるように工夫を重ねました。ぜひ「すっぱ辛ウマ」を体験して下さい！

スパイスの風味が癖になる豚肉のゴロゴロカレー

ポークビンダルは南インドのゴア地方発祥の豚肉を使ったスパイシーで甘辛いカレーです。たっぷりのスパイスを使い、大きくカットした豚肉をしっかり煮込んで作りました。レトルトカレーにこんなゴロゴロとお肉がはいっているの？！というインパクトと刺激的な辛さを印象的に仕上げました。本格的なインドカレーがお好きな方にもおすすめできます！

じっくり骨付き肉を煮込んだこっくりチキンカレー

飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり入れ、骨付きの鶏肉をじっくり煮込んでチキンカレーを作りました。一口食べた時にカラメルの香ばしさを感じ、鶏肉の旨みが押し寄せてきます。塩味は少なめにして、鶏と玉ねぎの旨みを最大限に引き出しました。こんな本格的なチキンカレーがレトルトで食べられる日がくるなんてという幸せを感じていただけたら。

「定番品しか作らない」
わざわざオリジナル商品

• 「わたし達がどうしても欲しい商品で、世の中に見当たらないもの」
• 「ユーザーにとっても丈夫で長持ちして買った後に後悔しないもの」
• 「工場にとっても生産効率がよく利益が出て、作る甲斐のあるもの」

売る人・買う人・作る人、全ては誰かの幸せのために。

わざわざでは、誰かだけが利益を得ることなく、関わる人が大体しあわせになれるよい塩梅を心がけながら、信頼するメーカーと協働してオリジナル商品を作っています。

わざわざオリジナル レトルトカレー



【辛味と酸味が際立つトマトと豆のカレー】

原材料：トマトジュース(国内製造)、 トマト・ピューレーづけ、こめ油、豆（ムング豆、ひよこ豆、ウラド豆）、バター、にんにく、タマリンドペースト、クミン、マスタードシード、ターメリック、ブラックペッパー、食塩、赤唐辛子、フェネグリーク、ヒングパウダー、カイエンペッパー、カレーリーフ、 （一部に小麦・乳成分を含む）



【スパイスの風味が癖になる豚肉のゴロゴロカレー】

原材料：豚肉（スペイン又はカナダ）、ソテーオニオン、玉ねぎ、トマト・ピューレーづけ、こめ油、黒酢、はちみつ、ガラムマサラ、おろしにんにく、おろししょうが、三温糖、コリアンダー、食塩、カイエンペッパー、ターメリック、 クミン、ブラックペッパー、クローブ、 （一部に豚肉を含む）



【じっくり骨付き肉を煮込んだこっくりチキンカレー】

原材料：鶏肉(国産)、 トマトジュース、ソテーオニオン、玉ねぎ、 こめ油、ココナッツミルク、香辛料、チキンコンソメ、おろししょうが、おろしにんにく、 食塩、砂糖／カラメル色素（一部に鶏肉・大豆・ゼラチンを含む）



内容量：180g

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存ください。



製造：株式会社デリー埼玉工場（埼玉県児玉郡）

販売：株式会社わざわざ（長野県東御市）