わざわざのフレンチトースト

食べ応え十分、金柑とお豆腐のサラダ

金柑とお豆腐のサラダ 今季もオンラインストアと実店舗（わざわざ・わざマート）で「金柑」の販売がスタートいたしました！熊本市植木町の果樹農家・ハナウタカジツが作る金柑は香りがよく、甘みと酸味のバランスも最高です。皮も種もまるごと食べられるので次から次へと手が伸びます。 今回はそんな金柑をサラダにしてみました。お豆腐やサラミも入っているので食べ応えがありますよ。 目次 用意するもの 1.材...

熟柿の甘みでキャロットラペを作ろう！

今年は例年にも増して暖冬で、まだまだ秋のような天気が続きますね。 秋の味覚「柿」を使って柿のキャロットラペを作りました。長野では庭先に柿の木を植えているおうちが多いのか、秋になると立派な実を実らせた柿の木があちこちで見られます。そのままいただいても美味しいのですが、柿を入れて風変わりなキャロットラペを作ってみました。甘みは熟した柿の味。 今回は千切りした人参と和えるだけ、簡単なキャロットラ...

土鍋ご飯の炊き方伝授します

今日はいつもの料理指南とはちょっと趣向を変えて、土鍋を使ってふっくらとご飯を炊く方法を伝授します。 直火と釜で炊くごはんといえば「始めちょろちょろ中ぱっぱ〜」なんて言葉もあり、土鍋で炊くのはなんだか難しそうに思われるかもしれません。ですが、土鍋ごはんは一度手順を覚えてしまえばとっても簡単！ ボタンひとつの炊飯器に手軽さでは叶いませんが、実際に火にかける時間も10分ほどと短く済むのもよいとこ...

一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ

暑い時期が続くと、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる、手軽な一品です。ぜひレシピを覚えていってくださいね。 目次 用意するもの 1.鶏肉に下味をつける 2.鶏肉を茹でる 3.ネギソースを作る 4.盛り付ける 用意するもの 鶏むね...

自家製ジンジャーエールの素の作り方

ジンジャーエールの素には様々な作り方がありますが、すりおろして作るこちらはガツンと生姜の辛味が効いた大人味です。体がポッポと温まってくるような生姜の効果もダイレクトに感じられ、普段甘いものをあまり飲まない人にも、甘さはきっちりありながらも生姜とスパイスとレモンの酸味が効いており好評です。ぜひご家庭でお試しください。 目次 自家製ジンジャーエールの素の作り方 シュワシュワ爽やかしません...

食欲増進、カラフル納豆の作り方

夏の暑い毎日を乗り切るために、ネバネバ食材や発酵食品の力を借りましょう。いつもの納豆に色々とトッピングするだけで立派なおかずの1品になりますよ。カラフル納豆があれば、ごはんもどんどん進みます！ 用意するもの 納豆 ぎばさ（あかもく） 卵（全卵）1個 しらす キムチ 青のり 醤油 今回のレシピのポイントは、なんといっても「ぎばさ」。"あかもく"という海藻で、秋田では昔から郷土食として親...